Visite de la ferme - Ikuetsu

[Visite de la ferme] Ferme Ikoshi <Ville de Fujieda, préfecture de Shizuoka>

Faire du thé Visite de la ferme Ikuetsu Ville de Fujieda Shizuoka

[Visite de la ferme] Ferme Ikoshi <Ville de Fujieda, préfecture de Shizuoka>

J'ai rendu visite à un producteur de thé senior de Hideaki Natural Farming, et j'ai rendu visite à M. Ikukoshi, un pionnier du producteur de thé de Hideaki Natural Farming, et je suis allé dans la préfecture de Shizuoka.C'est au printemps dernier que M. Ikukoshi est venu dans notre plantation de thé.Comment maintenir la vigueur de l'arbre à thé par l'agriculture naturelle était un problème pour moi à l'époque, mais les conseils que j'ai reçus à ce moment-là n'étaient pas facilement acceptés, alors je suis allé le voir cette fois.Plantation de thé dans les montagnes Le matin, nous nous sommes rencontrés au village de roue à eau de la ville de Fujieda, préfecture de Shizuoka, et nous sommes allés à la plantation de thé de M. Ikukoshi.Je suis passé d'une camionnette à une fourgonnette et j'ai gravi une étroite route de montagne.Il y a une partie escarpée dans notre plantation de thé, mais il faut environ 15 minutes pour gravir une route de montagne étroite et étroite.À l'origine, il y avait une plantation de thé gérée par M. Ikukoshi utilisant des méthodes agricoles naturelles dans une région où la culture biologique était populaire.Une belle plantation de thé dans un endroit agréable pour garder la vigueur de l'arbre à thé grâce à une agriculture naturelle.Il y avait une plantation de thé avec une méthode de culture naturelle presque aussi énergique que la méthode de culture conventionnelle.J'ai visité à la mi-septembre. Il a dit qu'il fauchait et désherbait pour la récolte d'automne du thé à partir d'octobre.Calendrier de récolte de la ferme Ikuetsu Ichibancha (précoce) Thé torréfié Ichibancha (milieu) Thé Ichibancha (lent) Houjicha Le thé n ° 9 de coupe moyenne ou sur pied est coupé sans récolte Akibanchabancha → Houjicha J'ai été surpris par le rendement élevé de la possibilité de récolter avec des feuilles fraîches et j'ai appris le calendrier de culture pour l'année.Une fois le premier thé terminé, toutes les feuilles ont été lâchées une fois et retournées au sol sous forme de matière organique.Alors c'est tout.Pour dire la vérité, j'étais convaincu que mars serait mieux s'il était coupé.J'avais déjà bu le thé torréfié de M. Ikukoshi ailleurs, et j'ai été surpris de son goût rafraîchissant.Cela devait être le meilleur thé torréfié au thé.Visite de l'usine de thé Nous sommes descendus de la montagne pour rendre visite à M. Mizukimura, qui est sous contrat de transformation du thé de M. Ikukoshi.Cette fois, je ne l'ai pas transformé en usine à cause de la basse saison, mais on m'a montré l'équipement avec son énorme capacité de traitement pouvant accepter 10 tonnes de feuilles fraîches par jour.J'avais entendu à Nara qu'il y avait une machine appelée "Date-style" qui se spécialise dans la fabrication du thé, mais c'est exactement cette machine de style Date que j'ai rencontré M. Mizukimura.J'ai été submergé par la panoplie de machines.Un nouveau thé commencera à Shizuoka à partir de la fin avril.Un nouveau thé commencera dans les montagnes de Nara à partir de fin mai.En raison de la différence de climat, il y a une différence de récolte pendant un mois.Chaud Shizuoka et cool Yamato Kogen.Pour moi, qui préfère un climat chaud, Shizuoka est vraiment un paradis.En même temps, je pensais que je devrais pouvoir faire du bon thé dans des endroits froids.          

En savoir plus →

日本語
日本語